O bolo de café com doce de leite é uma receita muito especial, relativamente fácil de fazer e de sabor apaixonante!
Por isso faça agora mesmo e arrase com muito sabor! E então, bora pra cozinha?!
Bolo de Café com Doce de Leite
Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Calda de açúcar para umedecer – opcional
- 1 caixinha de creme para chantili
- Pé de moleque triturado
- Grãos de café para decorar – opcional
Recheio
- 3 colheres (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de água fervente
- 400 g de doce de leite pastoso
- ½ xícara (chá) de aguardente
- 200 g de pé de moleque triturado
Modo de fazer:
- Antes de mais nada bata, na batedeira, os ovos com o açúcar até triplicar de volume.
- Assim que triplicar de volume acrescente a água, aos poucos, e a baunilha.
- Em seguida adicione, sem bater, a farinha misturada com o amido de milho e com o fermento.
- Então coloque em uma forma redonda de fundo removível de 25 x 7 cm, untada com manteiga e enfarinhada.
- Logo depois leve ao forno médio – 180 graus, pré-aquecido e asse até firmar – cerca de 50 minutinhos.
- Posteriormente retire do forno, desenforme morno, espere esfriar e corte em 3 camadas.
- Então, na mesma forma, coloque uma camada de massa e umedeça com um pouco de calda.
- Em seguida distribua a metade do recheio e encaixe a segunda camada.
- Então repita a operação terminando na terceira camada, pressione ligeiramente para nivelar e umedeça com calda.
- Então cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Desenforme, cubra com o chantili gelado batido em picos moles e sirva decorado com pé de moleque e grãos de café.
Recheio
- Primeiramente misture o café com a água até dissolver completamente.
- Em seguida junte o doce de leite, a aguardente e o pé de moleque.
- Por fim mexa até homogeneizar e utilize.