O bolo de café com doce de leite é uma receita muito especial, relativamente fácil de fazer e de sabor apaixonante!

Por isso faça agora mesmo e arrase com muito sabor! E então, bora pra cozinha?!

Bolo de Café com Doce de Leite

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 8 porções

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Calda de açúcar para umedecer – opcional
  • 1 caixinha de creme para chantili
  • Pé de moleque triturado
  • Grãos de café para decorar – opcional
Recheio
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de água fervente
  • 400 g de doce de leite pastoso
  • ½ xícara (chá) de aguardente
  • 200 g de pé de moleque triturado

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada bata, na batedeira, os ovos com o açúcar até triplicar de volume.
  2. Assim que triplicar de volume acrescente a água, aos poucos, e a baunilha.
  3. Em seguida adicione, sem bater, a farinha misturada com o amido de milho e com o fermento.
  4. Então coloque em uma forma redonda de fundo removível de 25 x 7 cm, untada com manteiga e enfarinhada.
  5. Logo depois leve ao forno médio – 180 graus, pré-aquecido e asse até firmar – cerca de 50 minutinhos.
  6. Posteriormente retire do forno, desenforme morno, espere esfriar e corte em 3 camadas.
  7. Então, na mesma forma, coloque uma camada de massa e umedeça com um pouco de calda.
  8. Em seguida distribua a metade do recheio e encaixe a segunda camada.
  9. Então repita a operação terminando na terceira camada, pressione ligeiramente para nivelar e umedeça com calda.
  10. Então cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  11. Desenforme, cubra com o chantili gelado batido em picos moles e sirva decorado com pé de moleque e grãos de café.
Recheio
  1. Primeiramente misture o café com a água até dissolver completamente.
  2. Em seguida junte o doce de leite, a aguardente e o pé de moleque.
  3. Por fim mexa até homogeneizar e utilize.