Ingredientes:

Massa
  • 8 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1º recheio
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de chocolate meio amargo
2º recheio
  • 1 lata de Leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 4 gemas
Cobertura
  • 4 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Castanha-do-pará moída, para decorar

Modo de fazer:

Massa
  1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
  2. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
  3. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite.
  4. Desligue.
  5. Adicione a farinha, as castanhas e o fermento e misture delicadamente.
  6. Despeje em forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada.
  7. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  8. Retire do forno e espere amornar.
1º recheio
  1. Em uma tigela, aqueça o creme de leite em banho-maria.
  2. Misture o chocolate picado.
  3. Mexa até formar um creme homogêneo.
2º recheio
  1. Em uma panela, misture o leite com o leite condensado e as gemas.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
  3. Assim que ferver, cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar.
  4. Retire do fogo e espere esfriar.
Cobertura
  1. Em uma panela misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água.
  2. Leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
  3. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve – não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto.
  4. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.
Montagem
  1. Desenforme e corte o bolo em 3 partes iguais.
  2. Sobre uma das partes, espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa.
  3. Espalhe o recheio de baba de Moça e cubra com a última parte da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo.
  4. Cubra com castanha-do-Pará moída.

 

 

Dica:  Experimente decorar com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.

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