O bolo abacaxi com cerejas é uma guloseima, super saborosa e ideal para servir em diversas ocasiões, desde o café da manhã e até em festas.
Além disso o abacaxi é uma fruta nutritiva repleta de nutrientes como cálcio, ferro, magnésio, sódio e vitaminas A e C.
Vale dizer que a cereja também é repleta de nutrientes, os mesmos que o abacaxi, porém em quantidades diferentes.
Então aproveite a receita e desfrute deste bolinho de sabor apaixonante e que traz vários benefícios para sua saúde e de sua família.
Confira abaixo e Bora pra cozinha!
Bolo de Abacaxi com Cerejas
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- 5 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- 250 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 g de açúcar
- 1 lata de abacaxi em calda escorrido
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ! xícara (chá) de água
- 1 vidro de cerejas ao marraschino escorridas
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque, em uma panela, 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar mexendo sempre.
- Assim que o açúcar derreter junte a água, deixe ferver até o açúcar derreter, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso bata as claras em ponto de neve na batedeira e reserve em outro recipiente.
- Então volte para a batedeira e coloque as gemas juntamente com o açúcar e bata até formar uma mistura compacta tipo neve.
- Em seguida acrescente a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento, bata bem a mistura e adicione as claras em neve com uma espátula.
- Logo depois derrame a calda de caramelo em uma forma de 25cm untada com manteiga, distribua as fatias de abacaxi e coloque uma cereja no meio de cada fatia.
- Então derrame a massa da torta sobre os abacaxis e a calda e leve ao forno a 200º até dourar ou enfiando um palito ele sair limpo.
- Por fim retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.
Dica: Se desejar confira duas outras receitinhas deliciosas de bolo de abacaxi para inovar: Bolo de Abacaxi Caramelado e Bolo Caramelo de Abacaxi.