Bolo de Abacaxi com Cerejas

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

Publicidade

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 250 g de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 lata de abacaxi em calda escorrido
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ! xícara (chá) de água
  • 1 vidro de cerejas ao marraschino escorridas

Modo de fazer:

  1. Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar.
  2. Leve ao fogo baixo para caramelizar mexendo sempre.
  3. Quando o açúcar derreter junte a água.
  4. Deixe ferver até o açúcar derreter.
  5. Deixe esfriar.
  6. Com a batedeira bata as claras em ponto de neve.
  7. Reserve em outro recipiente.
  8. Volte para a batedeira e coloque as gemas com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve).
  9. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento.
  10. Bata bem a mistura e adicione as claras em neve, com uma espátula.
  11. Derrame a calda de caramelo em uma forma de 25cm untada com manteiga.
  12. Distribua as fatias de abacaxi.
  13. Coloque uma cereja no meio de cada fatia de abacaxi.
  14. Derrame a massa da torta sobre os abacaxis e a calda.
  15. Leve ao forno a 200º até o palito sair limpo.
  16. Retire deixe amornar.
  17. Desenforme.

Publicidade
Publicidade