O bolo abacaxi com cerejas é uma guloseima, super saborosa e ideal para servir em diversas ocasiões, desde o café da manhã e até em festas.

Além disso o abacaxi é uma fruta nutritiva repleta de nutrientes como cálcio, ferro, magnésio, sódio e vitaminas A e C.

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Vale dizer que a cereja também é repleta de nutrientes, os mesmos que o abacaxi, porém em quantidades diferentes.

Então aproveite a receita e desfrute deste bolinho de sabor apaixonante e que traz vários benefícios para sua saúde e de sua família.

Confira abaixo e Bora pra cozinha!

Bolo de Abacaxi com Cerejas

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de açúcar
  • 1 lata de abacaxi em calda escorrido
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ! xícara (chá) de água
  • 1 vidro de cerejas ao marraschino escorridas

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque, em uma panela, 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar mexendo sempre.
  2. Assim que o açúcar derreter junte a água, deixe ferver até o açúcar derreter, desligue o fogo e deixe esfriar.
  3. Enquanto isso bata as claras em ponto de neve na batedeira e reserve em outro recipiente.
  4. Então volte para a batedeira e coloque as gemas juntamente com o açúcar e bata até formar uma mistura compacta tipo neve.
  5. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento, bata bem a mistura e adicione as claras em neve com uma espátula.
  6. Logo depois derrame a calda de caramelo em uma forma de 25cm untada com manteiga, distribua as fatias de abacaxi e coloque uma cereja no meio de cada fatia.
  7. Então derrame a massa da torta sobre os abacaxis e a calda e leve ao forno a 200º até dourar ou enfiando um palito ele sair limpo.
  8. Por fim retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.

 

 

Dica:  Se desejar confira duas outras receitinhas deliciosas de  bolo de abacaxi para inovar:  Bolo de Abacaxi Caramelado e Bolo Caramelo de Abacaxi.

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