Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 kg de mandioca crua ralada
  • 1 coco médio triturado
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 100 g de margarina derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Tiras de coco para decorar

Modo de fazer:

  1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
  2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite.
  3. Misture delicadamente.
  4. Junte a margarina, o sal e o fermento.
  5. Coloque em uma forma média untada.
  6. Asse em forno, pré-aquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
  7. Desenforme e decore com tiras de coco.
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