A mandioca, aipim ou macaxeira – assim chamado de acordo com a região é uma raiz super versátil que se encaixa perfeitamente bem, como ingrediente principal, em uma variedade de receitas.
A raiz pode ser usada no preparo de entradas, pratos principais e até de sobremesas como bolos, pudins e petiscos.
A mandioca é o ingrediente protagonista de várias receitas saborosas e, para ilustrar muito bem tudo isso, trouxemos uma receita incrível de bolinho de mandioca e queijo.
Além de ser um salgadinho simples de preparar, leva ingredientes fáceis de encontrar e o resultado é um gostinho maravilhoso – além de exalar um cheirinho inebriante enquanto frita!
Deu água na boca? E então, bora pra cozinha?!
Bolinho de Mandioca e queijo
Tempo de Preparo: Até 45 min
Serve: Até 40 porções
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de muçarela cortada em tirinhas
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de fazer:
- Em primeiro lugar descasque a mandioca e corte-a em pedaços.
- Em seguida coloque-a na panela com água o suficiente para cobri-la.
- Logo depois cozinhe até ficar macia, escorra a água e amasse o aipim.
- Então misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo.
- Logo depois faça bolinhos com 1 1/2 colher (sopa) da massa moldando com as mãos.
- Em seguida coloque dentro de cada bolinho de massa uma tirinha da muçarela.
- Então passe-os nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Logo depois frite-os, aos poucos, em óleo quente até que dourem por igual.
- Por fim escorra em papel-toalha e sirva ainda quente.