O bolinho de mandioca com linguiça é uma receita relativamente fácil, super saborosa e faz sucesso onde quer que apareça! rsrsrs
A mandioca, aipim ou macaxeira como é conhecida, ao redor do país, é uma raiz versátil, saborosa e usada em uma infinidade de pratos como ensopados, petiscos fritos ou assados, bolos, pudins, etc.
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Além disso o aipim é um vegetal repleto de nutrientes – é fonte de vitaminas do complexo B e C, de minerais como cobre, magnésio, manganês e potássio.
A versão bolinho é a mais tradicional e ideal para incrementar qualquer reunião ou evento – é uma receita que dá água na boca!
Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 16 porções
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Ingredientes:
- 350 g de manteiga
- 500 g de mandioca cozida
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 200 g de linguiça calabresa defumada picadinha
- 1 colher (chá) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de fazer:
- Derreta a manteiga, em uma panela, e amasse a mandioca.
- Adicione o leite e misture bem – quando estiver homogêneo junte a farinha e misture novamente.
- Tempere com sal e reserve.
- Refogue a cebola no azeite e quando estiver translúcida incorpore o alho e a calabresa.
- Continue refogando por mais dois minutos, acrescente a salsinha e reserve.
- Pegue um pouco da massa e faça um quadrado de cerca de 5 cm.
- Coloque um pouco de recheio no centro e feche moldando em forma de croquete.
- Passe os bolinhos na farinha de rosca, frite-os, em fogo médio.
- Escorra-os em papel absorvente e sirva.
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