O bolinho de bacalhau com mandioca é uma receita especial, a receita clássica é de origem portuguesa, porém com um toque brasileiro da mandioca.
É uma receita de sucesso muito consumida em botecos, bares, restaurantes e com espaço para fazer e inovar em casa e até em festinhas diversas.
Além disso o petisco tem uma facilidade de preparo incrível – e pode ser feita tanto frita quanto assada, mas a versão frita é a mais popular.
E mais, não tem como errar – é tão fácil de fazer que qualquer pessoa sem experiência é capaz de preparar.
Ademais o sabor incrível do bacalhau unido à crocância da massa do bolinho deixa todo mundo com água na boca e com gostinho de ‘quero mais’!
Portanto, não perca a oportunidade de arrasar na cozinha! Faça já e surpreenda a todos! Bora pra cozinha?!
Bolinho de Bacalhau com Mandioca
Tempo de Preparo: Até 45min
Serve: Até 25 porções
Ingredientes:
- 300 g de bacalhau
- 500 g de mandioca cozida
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 clara
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de fazer:
- Antes de mais nada dessalgue , cozinhe o bacalhau e desfie-o.
- Em seguida coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino e reserve.
- Posteriormente cozinhe a mandioca até ficar bem macia, escorra e, ainda quente, passe no espremedor.
- Em seguida coloque o bacalhau em uma tigela junto com a mandioca e tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
- Então misture até formar uma massa,
- Logo depois bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com o bacalhau.
- Em seguida molde os bolinhos e passe–os na farinha de rosca.
- Então, em uma frigideira alta, aqueça o óleo e doure os bolinhos.
- Por fim coloque em papel toalha, para absorver o óleo, e sirva em seguida como petisco ou acompanhamento.
Dica: Para inovar o quitute com muito sabor confira, se desejar, a versão do bolinho com batata, é fácil e saboroso – Bolinho de Bacalhau com Batata. Bom apetite!