Os bolinhos de arroz são super simples de fazer, ficam muito gostosos e agradam a maioria dos paladares.

Além de tudo são uma excelente alternativa para reaproveitar as sobras de arroz do dia anterior – bastando adicionar alguns ingredientes extras.

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As receitas de bolinhos de arroz são variadas e vão desde os fritos aos assados, com recheios de carne ou queijos, enfim…

Bolinho de arroz não é tudo igual – existem mil e uma maneiras de preparar rsrsrs!

Mas a versão escolhida não é importante – o que importa mesmo é o resultado delicioso, a praticidade, a economia e o sucesso garantido de uma receita saborosa!

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Não jogue mais as sobras de arroz no lixo – aproveite, economize e faça esta deliciosa receita de bolinho de arroz a piamontese! Bora pra cozinha!

Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 5 porções

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de arroz cozido
  • 70 g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 100 g de champignon picado
  • 500 g de mussarela ralada
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada – opcional
  • 200 g de queijo provolone, mussarela ou gorgonzola em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
  • 2 ovos mexidos
  • 250 g de farinha de rosca
  • 150 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

  1. Coloque a margarina para aquecer em uma panela, adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados.
  2. Acrescente o champignon, junte o arroz cozido e misture muito bem.
  3. Adicione a mussarela ralada e o queijo parmesão e torne a misturar tudo.
  4. Em seguida agregue o creme de leite, polvilhe salsinha, misture e desligue o fogo.
  5. Transfira o arroz à piamontese para um refratário e leve à geladeira para esfriar e facilitar na hora de enrolar.
  6. Após esfriar faça um furinho no meio dos bolinhos, coloque os cubos de queijo e feche.
  7. Coloque os ovos em um recipiente, misture bem e passe os bolinhos nele e na farinha de rosca.
  8. Frite –os em óleo quente e coloque-os sobre um papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  9. Sirva quentinho!
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