O biscoito champagne caseiro é uma guloseima pra lá de especial – possui textura delicada e um sabor diferenciado que deixa todo mundo com água na boca!
A receita caseira fica igual à comprada no supermercado e é super fácil de preparar.
A gordice é bastante versátil – pode ser consumida no lanche ou café da manhã e ainda servir como ingrediente para outras receitas como, por exemplo, pavê e tiramisu.
Aproveite a receita e faça já – você vai se deliciar e não vai mais querer comprar no supermercado. Faça e surpreenda-se! Bora pra cozinha?
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 30 porções
Ingredientes:
- ⅔ de xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
Modo de fazer:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte 2 assadeiras médias com manteiga.
- Polvilhe farinha de trigo e retire o excesso.
- Numa tigela, misture a farinha com o amido e reserve.
- Leve uma panela com um pouco de água ao fogo baixo – ela vai ser usada para aquecer os ovos em banho-maria.
- Coloque os ovos em uma tigela de vidro.
- Acrescente o açúcar, o sal e misture bem.
- Leve ao banho-maria e mexa por cerca de 5 minutos, até os ovos aquecerem e o açúcar dissolver.
- Verifique se os ovos estão aquecidos e o açúcar dissolvido sem nenhum grãozinho.
- Retire a tigela do banho-maria e bata as claras até aumentar em 4 vezes o volume.
- Acrescente, aos poucos, misturando delicadamente a farinha com o amido reservado, passando pela peneira até incorporar bem.
- Transfira a massa de biscoito para um saco de confeitar.
- Aproxime a ponta do saco da assadeira, num ângulo de 45 graus.
- Aperte delicadamente puxando para formar uma tira de 8 cm.
- Repita até completar a assadeira, deixando 2 cm entre cada biscoito.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e leve para assar por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
- Repita o procedimento na outra assadeira.
- Deixe esfriar completamente, na própria assadeira, em temperatura ambiente, antes de armazenar ou usar.
Dica: os biscoitos tem a durabilidade de até um mês – se armazenados em um pote fechado hermeticamente.