O biscoito champagne caseiro é uma guloseima pra lá de especial – possui textura delicada e um sabor diferenciado que deixa todo mundo com água na boca!

A receita caseira fica igual à comprada no supermercado e é super fácil de preparar.

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A gordice é bastante versátil – pode ser consumida no lanche ou café da manhã e ainda servir como ingrediente para outras receitas como, por exemplo, pavê e tiramisu.

Aproveite a receita e faça já – você vai se deliciar e não vai mais querer comprar no supermercado. Faça e surpreenda-se! Bora pra cozinha?

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 30 porções

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Ingredientes:

  • ⅔ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte 2 assadeiras médias com manteiga.
  2. Polvilhe farinha de trigo e retire o excesso.
  3. Numa tigela, misture a farinha com o amido e reserve.
  4. Leve uma panela com um pouco de água ao fogo baixo – ela vai ser usada para aquecer os ovos em banho-maria.
  5. Coloque os ovos em uma tigela de vidro.
  6. Acrescente o açúcar, o sal e misture bem.
  7. Leve ao banho-maria e mexa por cerca de 5 minutos, até os ovos aquecerem e o açúcar dissolver.
  8. Verifique se os ovos estão aquecidos e o açúcar dissolvido sem nenhum grãozinho.
  9. Retire a tigela do banho-maria e bata as claras até aumentar em 4 vezes o volume.
  10. Acrescente, aos poucos, misturando delicadamente a farinha com o amido reservado, passando pela peneira até incorporar bem.
  11. Transfira a massa de biscoito para um saco de confeitar.
  12. Aproxime a ponta do saco da assadeira, num ângulo de 45 graus.
  13. Aperte delicadamente puxando para formar uma tira de 8 cm.
  14. Repita até completar a assadeira, deixando 2 cm entre cada biscoito.
  15. Polvilhe açúcar de confeiteiro e leve para assar por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
  16. Repita o procedimento na outra assadeira.
  17. Deixe esfriar completamente, na própria assadeira, em temperatura ambiente, antes de armazenar ou usar.

 

Dica: os biscoitos tem a durabilidade de até um mês – se armazenados em um pote fechado hermeticamente.

 

 

 

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