Biscoito Amanteigado Rápido

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • Geleia de sua preferência
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada misture a manteiga com o açúcar até que fique homogêneo.
  2. Em seguida junte o ovo e a essência de baunilha e misture.
  3. Logo depois peneire a farinha com o fermento e junte à mistura, amassando delicadamente.
  4. Então leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
  5. Abra com ajuda de um rolo na espessura de ½ cm (eles crescem um pouquinho no forno).
  6. Logo depois com a ajuda de cortadores, corte pequenos círculos.
  7. Então leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus até que a base do biscoito comece a dourar.
  8. Deixe esfriar, recheie com a geleia de sua preferência e cubra com outro biscoito.
  9. Por fim polvilhe com açúcar de confeiteiro.

 

Nota: não utilize margarina, apenas manteiga!