A berinjela à marguerita é uma receitinha incrível, fácil de fazer, deliciosa e, por isso, ideal para incrementar suas refeições diárias.
Isso porque o vegetal, além de saboroso, é repleto de nutrientes como vitaminas A, B1, B2, B3 e C além de minerais como cálcio, fósforo e ferro.
Portanto a receita é uma forma muito prática e especial para incentivar o consumo do vegetal, tanto por crianças como adultos que detestam legumes.
Assim você agrada a todos de forma saborosa e com qualidades nutricionais! Não é demais? Então bora pra cozinha!
Berinjela à Marguerita
Tempo de Preparo: Até 45 min
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- 2 berinjelas pequenas – cortadas em rodelas
- 250 g de queijo muçarela ralada
- 340 g de molho de tomate
- 1 tomate cortado em rodelas finas
- Manjericão a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
- Em primeiro lugar corte as berinjelas em rodelas e deixe-as de molho em uma tigela com água e bastante sal durante 30 minutos.
- Posteriormente escorra a água, seque bem as rodelas de berinjela e reserve.
- Em seguida em uma travessa, untada com bastante azeite, arrume as rodelas de berinjelas e por cima coloque o molho de tomate.
- Então espalhe o queijo muçarela ralado e, logo depois, distribua as rodelas de tomate.
- Em seguida salpique com o sal, a pimenta do reino e as folhas de manjericão a gosto.
- Por fim leve ao forno por cerca de 30 minutinhos ou até que a berinjela esteja desmanchando.