A berinjela à marguerita é uma receitinha incrível, fácil de fazer, deliciosa e, por isso, ideal para incrementar suas refeições diárias.

Isso porque o vegetal, além de saboroso, é repleto de nutrientes como vitaminas A, B1, B2, B3 e C além de minerais como cálcio, fósforo e ferro.

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Portanto a receita é uma forma muito prática e especial para incentivar o consumo do vegetal, tanto por crianças como adultos que detestam legumes.

Assim você agrada a todos de forma saborosa e com qualidades nutricionais! Não é demais? Então bora pra cozinha!

Berinjela à Marguerita

Tempo de Preparo: Até 45 min
Serve: Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas – cortadas em rodelas
  • 250 g de queijo muçarela ralada
  • 340 g de molho de tomate
  • 1 tomate cortado em rodelas finas
  • Manjericão a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Em primeiro lugar corte as berinjelas em rodelas e deixe-as de molho em uma tigela com água e bastante sal durante 30 minutos.
  2. Posteriormente escorra a água, seque bem as rodelas de berinjela e reserve.
  3. Em seguida em uma travessa, untada com bastante azeite, arrume as rodelas de berinjelas e por cima coloque o molho de tomate.
  4. Então espalhe o queijo muçarela ralado e, logo depois, distribua as rodelas de tomate.
  5. Em seguida salpique com o sal, a pimenta do reino e as folhas de manjericão a gosto.
  6. Por fim leve ao forno por cerca de 30 minutinhos ou até que a berinjela esteja desmanchando.
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