Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de nata (retirada do leite integral)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – aproximadamente
- 400 g de goiabada cortada em tirinhas
- Açúcar refinado para finalizar e envolver os biscoitos
Modo de fazer:
- Em um recipiente coloque a nata, a manteiga, o açúcar e os ovos.
- Misture bem, junte o fermento em pó e misture mais um pouco.
- Adicione a farinha de trigo, aos poucos.
- Mexa primeiro com uma colher e em seguida com a ponta dos dedos, até obter uma massa que dê para abrir com o rolo, porém ainda bem maleável.
- Divida a massa em três partes (fica melhor para trabalhar).
- Polvilhe uma bancada com farinha de trigo e coloque um pedaço de massa.
- Polvilhe-o com farinha de trigo e estique-o com o rolo.
- Deixe-a fina, porém sem exagero, essa massa de nata é muito frágil.
- Para facilitar o corte utilize uma régua de 30 cm (dessas comuns).
- Corte as tiras em quadradinhos colocando a régua na horizontal.
- Coloque uma tirinha de goiabada (na transversal) sobre cada quadradinho.
- Feche um por um, começando a enrolar por uma das pontas.
- Repita o processo até acabar com toda a massa.
- Coloque os biscoitinhos numa assadeira untada e enfarinhada deixando espaço entre eles.
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.