O beijinho de arroz é uma receita culinária surpreendente – é feita à base de arroz e ideal para pessoas com intolerância ao leite ou para quem gosta de inovar.

O docinho é fantástico – é super fácil de fazer e tem um sabor um pouco diferente do doce tradicional – lembra um pouco o gosto do manjar de leite.

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Portanto, se engana quem pensa que o beijinho à base de arroz é apenas para veganos – essa é uma guloseima para inovar e todos podem saboreá-la!

Dessa forma você pode servir em festinhas diversas, sem deixar nada a desejar de outros docinhos tradicionais.

O beijinho é recoberto com coco ralado e um cravinho para decorar – fica super atrativo e faz sucesso em qualquer mesa.  E então, bora pra cozinha?!

Beijinho de Arroz

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 30 porções

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 Ingredientes:

  •  2 xícaras de arroz cru
  •  1 xícara de açúcar
  •  100 g de coco ralado
  •  1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  •  50 ml água
  •  50 ml de leite de coco
  •  Coco ralado e cravo para decorar

 Modo de Fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o arroz em uma panela, leve ao fogo para cozinhar e em seguida deixe esfriar.
  2. Posteriormente, no liquidificador, coloque o arroz já frio, o açúcar, a água e o leite de coco.
  3. Então bata até obter um creme pastoso – é necessário desfazer todos os  grãos do arroz.
  4. Em seguida coloque a mistura em uma panela, adicione a manteiga e  o coco ralado.
  5. Logo depois leve ao fogo e cozinhe até a mistura ficar consistente e soltar do fundo da panela.
  6. Por fim deixe esfriar, molde os docinhos, passe no coco ralado e decore com cravos.

 

 

Dicas:

  1. Substitua a manteiga ou margarina por óleo de coco.
  2. Se você não tiver leite de coco – utilize a água em dobro (100 ml), porém o sabor não será o mesmo.
  3. Se for guardar por alguns dias, deixe na geladeira em um recipiente destampado.
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