A bavaroise de natas com ananás é uma sobremesa cremosa, de origem alemã, repleta de sabor, refrescante, fácil de fazer e nutritiva.
Isso porque o doce leva ananás, um fruto repleto de proteínas, vitaminas e minerais. Dentre eles podemos citar as vitaminas A, B6 e C, além de cálcio e magnésio.
Além disso a receita é bastante versátil e você pode mudar os ingredientes para inovar o sabor – existe uma versão para todos os paladares.
Assim você pode preparar com manga, graviola, tangerina, framboesas, maracujá, ameixa, enfim é um festival de possibilidades.
Por isso não perca a oportunidade de conferir o passo a passo da receita e impressionar a todos! E então, bora pra cozinha?!
Bavaroise de Natas com Ananás
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- 3 rodelas de ananás fresco
- 380 g de açúcar
- 9 gemas
- 700 ml de natas
- 700 ml de leite
- 10 folhas de gelatina
- 1 pacote de açúcar baunilhado
Modo de fazer:
- Antes de mais nada um recipiente com leite ao fogo baixo e deixe aquecer.
- Em seguida dissolva as folhas de gelatina em água fria.
- Logo depois, em uma tigela, bata 300 g do açúcar com as gemas e o açúcar baunilhado até ficar uma mistura clara.
- Então junte o leite quente, aos poucos, sem parar de mexer e leve novamente ao fogo baixo – mexendo até começar a ferver.
- Assim que ferver retire do fogo, adicione a gelatina dissolvida, mexa bem, ponha em uma tigela e reserve para amornar.
- Bata 500 ml das natas em chantilly espesso, junte à mistura anterior e mexa delicadamente.
- Coloque em uma forma com furo central previamente passada por água fria e leve à geladeira até endurecer.
- Posteriormente descasque as rodelas de ananás, corte-as em pedaços pequenos e bata os restante das natas em chantilly com o restante do açúcar.
- Por fim desenforme, encha a cavidade do pudim com o chantilly e, caso queira, decore com os pedacinhos e folhas de ananás.