A bavaroise de natas com ananás é uma sobremesa cremosa, de origem alemã, repleta de sabor, refrescante, fácil de fazer e nutritiva. 

Isso porque o doce leva ananás, um fruto repleto de proteínas, vitaminas e minerais. Dentre eles podemos citar as vitaminas A, B6 e C, além de cálcio e magnésio. 

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Além disso a receita é bastante versátil e você pode mudar os ingredientes para inovar o sabor – existe uma versão para todos os paladares. 

Assim você pode preparar com manga, graviola, tangerina, framboesas, maracujá, ameixa, enfim é um festival de possibilidades. 

Por isso não perca a oportunidade de conferir o passo a passo da receita e impressionar a todos! E então, bora pra cozinha?!

Bavaroise de Natas com Ananás

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 3 rodelas de ananás fresco
  • 380 g de açúcar
  • 9 gemas
  • 700 ml de natas
  • 700 ml de leite
  • 10 folhas de gelatina
  • 1 pacote de açúcar baunilhado

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada um recipiente com leite ao fogo baixo e deixe aquecer.
  2. Em seguida dissolva as folhas de gelatina em água fria.
  3. Logo depois, em uma tigela, bata 300 g do açúcar com as gemas e o açúcar baunilhado até ficar uma mistura clara.
  4. Então junte o leite quente, aos poucos, sem parar de mexer e leve novamente ao fogo baixo – mexendo até começar a ferver.
  5. Assim que ferver retire do fogo, adicione a gelatina dissolvida, mexa bem, ponha em uma tigela e reserve para amornar.
  6. Bata 500 ml das natas em chantilly espesso, junte à mistura anterior e mexa delicadamente.
  7. Coloque em uma forma com furo central previamente passada por água fria e leve à geladeira até endurecer.
  8. Posteriormente descasque as rodelas de ananás, corte-as em pedaços pequenos e bata os restante das natas em chantilly com o restante do açúcar.
  9. Por fim desenforme, encha a cavidade do pudim com o chantilly e, caso queira, decore com os pedacinhos e folhas de ananás.
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