Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 1 bisnaga de queijo cheddar, catupiry ou requeijão
  • ½ cebola
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de bacon cortados em pequenos pedaços
  • 100 g de cogumelos cortados em pequenos pedaços
  • 200 g de alcatra cortadas em tirasR

Modo de fazer:

  1. Cozinhe as batatas com casca por 7 minutos – não podem ficar moles nem duras demais.
  2. Deixe esfriar.
  3. Frite o bacon, retire da gordura e reserve.
  4. Doure a cebola. Adicione a carne e frite-a, não deixe fritar muito.
  5. Desligue o fogo e acrescente o cogumelo cortado em pequenos pedaços.
  6. Adicione o bacon, misture bem e reserve.
  7. Descasque as batas e rale-as no lado grosso do ralador.
  8. Use duas frigideiras que encaixem uma na outra para que você consiga fritar os dois lados.
  9. Unte as frigideiras com um fio de óleo.
  10. Forre as frigideiras com a batata ralada – use um copo com um pouco de sal para umedecer as pontas dos dedos, assim as batatas não grudam.
  11. Não deixe muito fina a camada de batatas nem muito grossa, lembre-se que ainda tem o recheio, se ficar muito grossa não vai encaixar as frigideiras.
  12. Coloque o cheddar a gosto e a carne,
  13. Feche as frigideiras e leve ao fogo.
  14. Frite os dois lados e à medida que você for fritando verifique se está no ponto do seu agrado.
  15. Retire da frigideira e sirva.

 

Dica:  Utilize recheio a gosto: legumes, frango, frutos do mar, etc.

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