Batata Gratinada com Linguiça

Gratinado de batata com linguiça

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de linguiça calabresa fina em pedaços
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 2 batatas cozidas em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiri
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar⠀⠀⠀⠀

Modo de fazer:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  1. Coloque o azeite para aquecer em uma panela, em fogo médio, e doure a linguiça.
  2. Acrescente a cebola e refogue até dourar levemente.
  3. Adicione a ervilha, a batata e refogue por cerca de 2 minutos. Tempere com o sal, a pimenta e transfira para um refratário médio.
  4. Coloque o catupiri às colheradas sobre o refogado e polvilhe com a muçarela e o queijo parmesão.
  5. Leve ao forno médio, pré-aquecido,  até dourar –  cerca de 15 minutos e sirva em seguida.

 

 

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