Nada mais gostoso e prazeroso que saborear, em casa, uma batata frita sequinha e super crocante igualzinha às de lanchonete!

Pode até parecer um sonho impossível de realizar, mas existem alguns segredinhos simples para que o seu sonho se realize.

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Para isso é preciso ter um pouquinho de paciência na hora do preparo – que requer alguns passos a mais que no método de preparo comum.

Desse modo o resultado será sensacional e sua batata irá ficar sequinha e crocante como as das lanchonetes famosas.

Portanto já vai reservando aquele molho delicioso de mostarda e o ketchup para incrementar ainda mais o seu lanche, almoço ou jantar!

Confira abaixo o passo a passo de como deixar suas batatas fritas sequinhas e crocantes como você nunca fez antes. Bora pra cozinha?!

Batata Frita Sequinha

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 4 batatas cortadas em tiras a gosto
  • Óleo de soja
  • 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada lave e descasque as batatas como de costume.
  2. Em seguida corte-as em palitos e leve ao refrigerador.
  3. Enquanto isso coloque o óleo para ferver em uma panela, o suficiente para cobrir as batatas.
  4. Quando estiver bem quente retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho.
  5. Posteriormente retire as batatas do refrigerador, sem descongelar, e seque-as bem com um pano de prato.
  6. Logo depois despeje o óleo de volta na frigideira, deixe ficar bem quente e coloque as batatas para fritar.
  7. Por fim retire do óleo quando atingir a cor desejada, deposite sobre papel absorvente e salgue a gosto.

 

 

Dicas:

  1. Para saber se o óleo está quente o suficiente basta colocar um palito de fósforo dentro da panela antes de ligar o fogo. Em seguida ligue o fogo e, na hora que atingir a temperatura ideal o palito irá acender. Então retire o palito e coloque as batatas para fritar.
  2. Para quem prefere batatas bem crocantes a indicação é cortá-las mais finas. Porém quem prefere as batatas crocantes por fora, mas com o centro macio deve optar por cortes mais largos.
  3. Se desejar você também pode incrementar o seu almoço ou o seu jantar com um delicioso Filé à Parmegiana acompanhado por batata frita.
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