Ingredientes:

  • 1 batata doce média
  • 1 pitada sal
  • 4 pedras de gelo
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de fazer:

  1. Lave as batatas, descasque e rale-as em seguida.
  2. Coloque a batata ralada numa tigela com água.
  3. Adicione uma pitada de sal e algumas pedrinhas de gelo.
  4. Esse processo vai garantir que a batata fique mais crocante na hora de fritar.
  5. Escorra as batatas e enxugue bem com papel toalha.
  6. Leve uma frigideira grande com óleo ao fogo alto.
  7. Coloque a chama em fogo médio e frite a batata por levas.
  8. Escorra bem o óleo e acomode a batata em um prato forrado com papel toalha.
  9. Tempere com sal, sirva imediatamente ou armazene (depois de fria) em pote hermético.

 

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