Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 60 porções

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Ingredientes:

Recheio de Brigadeiro
  • 2 latas leite condensado
  • 5 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) manteiga sem sal
Bala de Coco
  • 1 kg açúcar refinado
  • 1 vidro leite de coco
  • 1 xícara (chá) água
  • Manteiga sem sal para untar
Montagem
  • 2 colheres (sopa) leite de coco
  • 1 pacote coco seco

Modo de fazer:

Recheio de Brigadeiro
  1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
  2. Misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  3. Retire do fogo e coloque em um prato.
  4. Cubra com filme plástico em contato com o brigadeiro.
  5. Reserve até esfriar.
Bala de coco
  1. Em uma panela, adicione o açúcar refinado, o leite de coco e a água.
  2. Misture até que o açúcar seja totalmente dissolvido.
  3. Leve ao fogo médio e deixe ferver até obter uma calda em ponto de bala dura.
  4. Despeje em uma bancada de pedra untada com manteiga.
  5. Deixe amornar até conseguir manusear a massa sem queimar as mãos.
  6. Faça uma tira com a bala e estique-a com as mãos dobrando e esticando até atingir uma coloração perolada.
  7. Faça um cordão e corte as balas com o auxílio de uma tesoura.
  8. Reserve-as por, no mínimo, 12 horas para secar e sirva.

 

 

Nota:  O tempo de preparo da bala é em torno de 45 minutos – fora o tempo de espera para a bala secar que é de, no mínimo, 12 horas.

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