Ingredientes:
- 800 g de bacalhau
- 500 g de mini batatas
- 100 g de tomate seco
- 100 g de azeitona preta
- 1 vidro de palmito cortado em rodelas
- 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
- 150 g de repolho cortado em tiras
- 1/2 brócolis ninja dividido em pequenos buquês
- 5 mini cebolas cortadas em 4 partes
- Salsa a gosto
- 2 cenouras cortadas em rodela
- ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas
- ¼ de pimentão vermelho cortado em tirinhas
- ¼ de pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 cálice de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassado
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Modo de fazer:
- Deixe o bacalhau em molho com água por 24h, mude a água por no mínimo 4 vezes.
- Cozinhe até ficar macio.
- Reserve a água para o cozimento dos legumes.
- Corte o bacalhau em lascas e reserve.
- Cozinhe o repolho, a batata, o brócolis e a cenoura, all dente, na água em que foi cozido o bacalhau.
- Em uma panela coloque as 5 colheres de azeite, a cebola picada e o alho, frite até dourar.
- Acrescente o bacalhau em lascas e deixe refogar por alguns minutos.
- Coloque todos os ingredientes em um refratário e misture bem.
- Verifique o sal.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.