Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau
  • 500 g de mini batatas
  • 100 g de tomate seco
  • 100 g de azeitona preta
  • 1 vidro de palmito cortado em rodelas
  • 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
  • 150 g de repolho cortado em tiras
  • 1/2 brócolis ninja dividido em pequenos buquês
  • 5 mini cebolas cortadas em 4 partes
  • Salsa a gosto
  • 2 cenouras cortadas em rodela
  • ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas
  • ¼ de pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • ¼ de pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 cálice de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho amassado
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

  1. Deixe o bacalhau em molho com água por 24h, mude a água por no mínimo 4 vezes.
  2. Cozinhe até ficar macio.
  3. Reserve a água para o cozimento dos legumes.
  4. Corte o bacalhau em lascas e reserve.
  5. Cozinhe o repolho, a batata, o brócolis e a cenoura, all dente, na água em que foi cozido o bacalhau.
  6. Em uma panela coloque as 5 colheres de azeite, a cebola picada e o alho, frite até dourar.
  7. Acrescente o bacalhau em lascas e deixe refogar por alguns minutos.
  8. Coloque todos os ingredientes em um refratário e misture bem.
  9. Verifique o sal.
  10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
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