Assado de Berinjela

Assado de Berinjela

A berinjela é um vegetal repleto de nutrientes – contém vitamina B5 e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e fibra solúvel.

E, além disso, a berinjela é um vegetal muito gostoso e versátil – pode ser preparado de diversas formas – refogada, assada, frita e até em forma de patê.

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A berinjela é uma ótima opção para quem deseja inovar em suas refeições diárias.  Então, aproveite esta receita de assado de berinjela super prático e fácil de preparar e faça sucesso em sua mesa!

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 250 g muçarela
  • 150 g presunto
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Manteiga
  • Orégano
  • Azeite

Modo de fazer:

  1. Descasque e corte as berinjelas em fatias não muito finas no sentido do comprimento.
  2. Tempere com o sal, besunte com um pouco de manteiga e forre o fundo de uma assadeira com as berinjelas.
  3. Derrame por cima o molho de tomate e coloque uma camada de muçarela, uma de presunto e termine com outra de muçarela.
  4. Polvilhe com orégano e regue com um fio de azeite.
  5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que as berinjelas fiquem macias e o queijo derretido.
  6. Retire do forno e sirva.

 

 

Dicas:

  1. Substitua o presunto por carne moída, frango desfiado, camarão, etc.
  2. Você também pode substituir o molho de tomate pelo molho de sua preferência.
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