O arroz marroquino é uma receita de origem internacional – Marrocos, e tem por base as especiarias utilizadas, que dão um toque único ao prato.
Além disso é um prato versátil e pode variar bastante, pois as especiarias são muitas e a canela, a gengibre e o açafrão são apenas alguns dos exemplos.
As amêndoas, entretanto, são as responsáveis pela crocância que tornam cada mordida apaixonante!
Que tal preparar, aí mesmo, em sua casa, um arroz de Marrocos delicioso, com ingredientes acessíveis e super fácil de fazer? Então, bora pra cozinha!
Arroz Marroquino
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 cebolas grandes fatiadas finamente – meia lua
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de pimenta síria ou a gosto
- Sal a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada prepare seu arroz como de costume, fatie as cebolas em meia lua, bem finas e reserve.
- Em seguida coloque a manteiga em uma frigideira grande e leve ao fogo para derreter.
- logo depois junte a cebola à frigideira e deixe refogar, em fogo baixo – mexa sempre até que caramelizem – devem ficar com a coloração marrom e sabor adocicado.
- Então tempere com o sal e a pimenta do reino e reserve em um recipiente à parte.
- Posteriormente ponha o azeite na mesma frigideira em que caramelizou a cebola e refogue o frango desfiado até ficar levemente dourado.
- Em seguida verifique o sal, acrescente mais se necessário, e adicione pimenta do reino a gosto.
- Por fim solte o arroz com um garfo e misture-o ao frango desfiado junto com a cebola caramelizada e as amêndoas torradas e tempere com pimenta síria e sal, se necessário.
Dica: