O arroz doce com maracujá é uma versão incrível e saborosa do delicioso arroz doce tradicional, servido em ocasiões diferentes em várias partes do mundo!

Na Índia, por exemplo. o arroz doce é servido em casamentos hindus, no Oriente Médio em banquetes, festas e refeições diárias.

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Já no Brasil arroz doce é muito consumido em época de Festas Juninas e durante dias com temperaturas mais amenas.

Na versão brasileira o doce tradicional leva ingredientes como canela e casca de limão. Mas pode ganhar novos sabores mudando-se apenas alguns ingredientes.

Então que tal inovar em uma sobremesa inusitada de arroz doce à base de maracujá?! Veja abaixo o passo a passo da receita e ‘arrase’ em sabor!

E então, bora pra cozinha?!

Arroz Doce com Maracujá

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

Arroz
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Casca de ½ limão
  • 1 pedaço de gengibre fresco – cerca de 2 cm
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 ½ lata de leite condensado
  • 100 ml de leite integral
Calda de maracujá
  • 3 maracujás azedos
  • 200 ml de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar refinado
Montagem
  • 2 limões-Taiti para decorar

Modo de fazer:

Arroz
  1. Antes de mais nada leve ao fogo o arroz, a água, a gengibre e a casca de limão – quando iniciar a fervura abaixe o fogo e deixe a água secar.
  2. Assim que a água secar retire a casca de limão e o gengibre do arroz cozido e adicione o leite de coco, o leite integral e o leite.
  3. Em seguida mexa sem parar até o arroz ficar bem cremoso, retire do fogo e deixe esfriar.
Calda de maracujá
  1. Em primeiro lugar coloque a polpa dos maracujás em uma panela e adicione a água.
  2. Logo depois leve ao fogo para ferver por cerca de 15 minutos.
  3. Então passe por uma peneira e esfregue bem as sementes na parede da peneira para remover completamente a película que envolve as sementes.
  4. Reserve a polpa e lave as sementes em água corrente para retirar qualquer película que reste.
  5. Junte novamente as sementes à polpa, adicione o açúcar refinado e leve para ferver por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
  6. Retire do fogo e espere esfriar.
Montagem
  1. Primeiramente faça camada, em uma travessa ou taças individuais, intercalando o arroz com a calda de maracujá.
  2. Por fim decore com as raspas de limão e as sementes e sirva.
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