O arroz doce à portuguesa é uma sobremesa muito popular e tradicional em todo o continente europeu, de onde tem sua origem.

No entanto se tornou bastante versátil ao redor do mundo e, por isso, existem diversos modos de preparo.

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A sobremesa é feita basicamente com arroz branco cozido, com água e leite de coco, mas pode levar canela, creme de leite e leite condensado dentre outros.

Entretanto a receita tradicional portuguesa é um pouquinho diferente, pois leva gema de ovos o que o torna bem amarelinho e cremoso.

Além disso a receita clássica sempre leva açúcar e ao invés de leite condnesado no preparo.

Dessa forma o doce tem um preparo simples, é fácil de fazer e muito saborosa! Faça já e surpreenda-se! E então bora pra cozinha?!

Arroz Doce à Portuguesa

Tempo de Preparo: Até 45min
Serve: Até 6 porções

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Ingredientes:

  •  1 litro de leite quente
  •  1 xícara (chá) de arroz
  •  200 g de açúcar
  •  6 gemas de ovos
  •  100 ml de água
  •  1 pau de canela
  •  Casca de 1 limão
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  •  1 pitada de sal
  •  Canela em pó a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada leve ao fogo uma panela com a água, a casca de limão, a manteiga, o pau de canela e o sal.
  2. Assim que ferver junte o arroz, mexa e deixe cozinhar até que o arroz seque.
  3. Logo depois adicione o leite em quatro etapas, mexendo sempre, esperando ferver antes de adicionar a porção seguinte.
  4. Após a terceira porção de leite separe uma colher de arroz quente.
  5. Então agregue as gemas, com a última porção de leite, misturado à colher de arroz quente para que as gemas não cozinhem.
  6. Em seguida retire o arroz do fogo, junte o açúcar e misture muito bem.
  7. Logo depois volte ao fogo e mexa até engrossar um pouco mais.
  8. Por fim retire o pau de canela e o limão e sirva polvilhado com canela em pó.
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