O arroz de tomate malandrinho é um prato de origem portuguesa, feita à base de tomate pelado, arroz Carolino e temperos.
A receita é servida com peixe empanado ou pastéis de bacalhau – todo mundo adora!
Afinal quem é que não gosta de um arroz feito no capricho?
Por isso não perca a oportunidade de conferir a receita abaixo, faça e surpreenda a todos!
E então, bora pra cozinha?!
Arroz de Tomate Malandrinho
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz carolino
- 1 cebola
- 2 tomates maduros pelados – sem sementes
- 50 g de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo médio – 180 graus, para aquecer.
- Logo depois junte a cebola e os alhos picados e deixar refogar.
- Assim que refogar adicione o louro e a salsa e deixar alourar mais um pouquinho.
- Em seguida despeje o vinho branco e cozinhe até o álcool evaporar.
- Posteriormente agregue o tomate cortado em cubos pequenos junto com o molho e deixe refogar mais um pouco.
- Então adicione, aos poucos, 3 xícaras de água e tempere com o sal e a pimenta do reino.
- Assim que começar a ferver, junte o arroz e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos contados após começar a fervura.
- Por fim desligue o fogo e sirva o arroz bem quentinho.
Dicas:
- Não substitua o arroz pelo agulha para fazer esta receita, pois o carolino possui maior capacidade de absorção de água.
- Se desejar intensificar ainda mais o sabor do arroz malandrinho um truque perfeito é regar alguma gotas de limão na hora de servir.