O arroz de tomate malandrinho é um prato de origem portuguesa, feita à base de tomate pelado, arroz Carolino e temperos.

A receita é servida com peixe empanado ou pastéis de bacalhau – todo mundo adora!

Afinal quem é que não gosta de um arroz feito no capricho?

Por isso não perca a oportunidade de conferir a receita abaixo, faça e surpreenda a todos!

E então, bora pra cozinha?!

Arroz de Tomate Malandrinho

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 4 porções

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz carolino
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros pelados – sem sementes
  • 50 g de molho de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo médio – 180 graus, para aquecer.
  2. Logo depois junte a cebola e os alhos picados e deixar refogar.
  3. Assim que refogar adicione o louro e a salsa e deixar alourar mais um pouquinho.
  4. Em seguida despeje o vinho branco e cozinhe até o álcool evaporar.
  5. Posteriormente agregue o tomate cortado em cubos pequenos junto com o molho e deixe refogar mais um pouco.
  6. Então adicione, aos poucos, 3 xícaras de água e tempere com o sal e a pimenta do reino.
  7. Assim que começar a ferver, junte o arroz e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos contados após começar a fervura.
  8. Por fim desligue o fogo e sirva o arroz bem quentinho.

 

Dicas:

  1. Não substitua o arroz  pelo agulha para fazer esta receita, pois o carolino possui maior capacidade de absorção de água.
  2. Se desejar intensificar ainda mais o sabor do arroz malandrinho um truque perfeito é regar alguma gotas de limão na hora de servir.