Arroz de Forno com Bacalhau e Brócolis
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de arroz cru
- 200 g de bacalhau em lascas
- 200 g de brócolis japonês cortado em florezinhas
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada deixe o bacalhau de molho – de véspera, em água gelada, trocando a água algumas vezes.
- Em seguida em uma tigela refratária ou frigideira misture o arroz, o bacalhau, o brócolis, a cebola, o pimentão e o azeite.
- Então regue com a metade do caldo de legumes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
- Logo depois retire o papel e regue com o caldo restante.
- Então asse por mais 5 a 10 minutos ou até o arroz ficar cozido.
- Por fim sirva quente.