Arroz de Forno Colorido

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Ingredientes: 

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 pimentão amarelo em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1/3 de xícara (chá) de presunto em cubos
  • 1/4 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mozarela ralado

Modo de fazer:

  1. Derreta a manteiga em fogo médio e refogue o pimentão e a cenoura por 3 minutos.
  2. Adicione o tomate, a ervilha, o milho, o presunto, a uva-passa e tempere com sal e pimenta.
  3. Misture o arroz e despeje em um refratário redondo.
  4. Cubra com o queijo e polvilhe com orégano.
  5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos para gratinar.
  6. Sirva em seguida.
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