Tempo de Preparo:  Até 50min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de arroz
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 unidade de alho-porro picadinho
  • 50 ml de vinho branco
  • 350 ml de água
  • 1/4 xícara de chá de folhas de salsinha
  • 100 g de queijo parmesão ralado fino
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Numa panela derreta a manteiga e refogue o alho-porro até que fique translúcido.
  2. Junte o arroz, tempere com sal, pimenta-do-reino e refogue por 3 minutos.
  3. Adicione o vinho e refogue até o álcool evaporar.
  4. Acrescente a água e deixe levantar fervura.
  5. Cozinhe com a panela tampada em fogo brando por 15 minutos.
  6. Desligue e aguarde 5 minutos.
  7. Adicione as folhas de salsa e o queijo parmesão ralado fino.
  8. Misture tudo bem, tampe a panela e aguarde mais 3 minutos.
  9. Sirva quente.

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