O arroz à Valenciana é um prato tipicamente americano, super saboroso e fácil de fazer e muito apreciado ao redor do mundo.
Se você quer inovar suas refeições confira abaixo como preparar e surpreenda a todos! E então, bora pra cozinha?!
Arroz à Valenciana
Tempo de Preparo: Até 45min
Serve: Até 3 porções
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena e picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ pimentão verde pequeno cortado em tiras
- ½ pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
- 100 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 lula média limpa cortada em anéis
- 45 g de ervilha fresca ou congelada
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 colher (café) de açafrão-da-terra ou cúrcuma
- 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
- 6 camarões rosa grandes e sem casca
- 4 mexilhões ou marisco médios abertos na casca, aferventados
- Pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada leve uma frigideira, larga e funda, com o óleo ou o azeite ao fogo para aquecer.
- Em seguida adicione a cebola e o alho e deixe fritar até dourar.
- Então junte as tiras de pimentões e frite um pouco, acrescente os cubos de frango e frite-os.
- Logo depois agregue a lula crua, a ervilha, o sal e a pimenta-do-reino.
- Posteriormente coloque o arroz, misture bem, adicione o vinho branco e mexa levemente.
- Então ponha o açafrão e o caldo de peixe e misture delicadamente – tampe a panela para cozinhar.
- Assim que a água do arroz estiver borbulhando decore com os camarões e os mexilhões cozidos dentro da casca.
- Em seguida salpique cebolinha verde picada, regue com óleo de canola ou azeite a gosto.
- Por fim desligue o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 5 a 10 minutos antes de servir.
Dica: Se desejar inovar durante a semana com outras receitinhas saborosas de arroz, confira algumas: Arroz Maluco, Arroz com Costelinha de Porco e Bacon, Arroz Marroquino, Arroz Colorido e muitos outros. Bom apetite!