O arroz à Valenciana é um prato tipicamente americano, super saboroso e fácil de fazer e muito apreciado ao redor do mundo.

Se você quer inovar suas refeições confira abaixo como preparar e surpreenda a todos! E então, bora pra cozinha?!

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Arroz à Valenciana

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 3 porções

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola pequena e picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ pimentão verde pequeno cortado em tiras
  • ½ pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
  • 100 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 lula média limpa cortada em anéis
  • 45 g de ervilha fresca ou congelada
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (café) de açafrão-da-terra ou cúrcuma
  • 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • 6 camarões rosa grandes e sem casca
  • 4 mexilhões ou marisco médios abertos na casca, aferventados
  • Pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada leve uma frigideira, larga e funda, com o óleo ou o azeite ao fogo para aquecer.
  2. Em seguida adicione a cebola e o alho e deixe fritar até dourar.
  3. Então junte as tiras de pimentões e frite um pouco, acrescente os cubos de frango e frite-os.
  4. Logo depois agregue a lula crua, a ervilha, o sal e a pimenta-do-reino.
  5. Posteriormente coloque o arroz, misture bem, adicione o vinho branco e mexa levemente.
  6. Então ponha o açafrão e o caldo de peixe e misture delicadamente – tampe a panela para cozinhar.
  7. Assim que a água do arroz estiver borbulhando decore com os camarões e os mexilhões cozidos dentro da casca.
  8. Em seguida salpique cebolinha verde picada, regue com óleo de canola ou azeite a gosto.
  9. Por fim desligue o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 5 a 10 minutos antes de servir.

 

 

Dica:  Se desejar inovar durante a semana com outras receitinhas saborosas de arroz, confira algumas:  Arroz Maluco, Arroz com Costelinha de Porco e Bacon, Arroz Marroquino, Arroz Colorido e muitos outros. Bom apetite!

 

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