Anel de Lasanha é o petisco perfeito para receber os amigos e familiares em casa e uma opção infalível para agradar a qualquer momento.

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • ½ cebola, em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 350 g de carne seca, com 20% de gordura
  • 350 g de linguiça italiana temperada com manjericão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 870 g de molho de tomate
  • 425 g de ricota
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara de manjericão picado
  • 1 ovo
  • 18-20 talharins de lasanha cozidos
  • 2 xícaras de queijo mussarela
  • ½ xícara de molho marinara para servir

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
  2. Em uma panela grande e aquecida, acrescente óleo, cebolas e alho, e cozinhe até começar a ficar marrom, mexendo ocasionalmente.
  3. Acrescente a carne, a linguiça, o sal e a pimenta.
  4. Cozinhe até toda a umidade evaporar e a carne começas a ficar marrom nas bordas, desmanchando a carne enquanto mexe.
  5. Acrescente o molho de tomate, depois reduza para fogo baixo, cozinhando o molho até a mistura se tornar extremamente grossa, quase como uma pasta.
  6. Retire do fogo e deixe descansando.
  7. Em uma tigela, misture a ricota, o queijo parmesão, manjericão e ovos, misturando até ficar homogêneo.
  8. Deixe descansando.
  9. Corte 6 dos talharins de lasanha na metade – eles servirão como camadas para colocar entre a mistura de carne e queijo.
  10. Unte uma forma com óleo.
  11. Coloque de 10 a 12 talharins no fundo dela, espalhando-os de forma que fiquem sobrepostos.
  12. Uma das extremidade dos talharins deve ficar na altura do centro da forma e a outra deve ficar pendurada nas bordas.
  13. Salpique metade da mussarela usada no fundo da forma no topo dos talharins, isso ajudará a firmar os talharins cozidos.
  14. Espalhe metade da mistura de carne uniformemente em um anel no topo da mussarela, depois ponha metade das peças de talharim no topo, criando uma nova camada de massa.
  15. Espalhe toda a mistura de ricota sobre a massa em um anel uniforme.
  16. Cubra com o resto do talharim e do molho de carne.
  17. Dobre as bordas dos talharins de lasanha, deixando-os pendurados nas bordas da forma virados para o centro, criando outro padrão de sobreposição.
  18. Salpique o resto de mussarela uniformemente no topo.
  19. Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até o queijo ficar com uma aparência dourada e marrom.
  20. Deixe esfriando por uma hora, depois vire a forma cuidadosamente em uma tábua de cortar.
  21. Corte o anel, depois salpique as sobras de parmesão e manjericão.
  22. Coloque uma pequena tigela de molho de marinara no centro do anel, para mergulhar as fatias.
  23. Sirva!

 

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