Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 canela em pau
  • 10 gemas
  • 5 claras
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

  1. Em uma panela misture o açúcar, a água, a canela e leve ao fogo baixo.
  2. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até formar uma calda em ponto de fio fino.
  3. Desligue o fogo e reserve.
  4. Em uma tigela misture as gemas, as claras ligeiramente batidas e o suco de laranja até ficar homogêneo.
  5. Despeje sobre a calda com cuidado para não respingar e volte ao fogo médio, sem mexer, até formar pequenos grumos e a calda voltar a aparecer.
  6. Com uma escumadeira retire o doce com cuidado para não desmanchar e coloque em taças.
  7. Polvilhe canela e sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.
Publicidade