Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • 1 ovo levemente batido
  • 1 cebola pequena ralada
  • 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • Pitada de cominho em pó
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
Molho
  • 2 latas de tomate pelado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Fio de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Pitada de açúcar
  • Parmesão para salpicar

Modo de fazer:

  1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.
  2. Molde as bolinhas no tamanho que preferir.
  3. Coloque as almôndegas em forma untada.
  4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que estejam levemente douradas.
  5. Reserve.
Molho
  1. Derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola com o alho.
  2. Pique os tomates pelados ou bata no processador.
  3. Transfira para uma panela e misture.
  4. Adicione os demais ingredientes e deixe apurar rapidamente.
  5. Agregue as almôndegas já assadas.
  6. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
  7. Sirva a seguir decorando com queijo parmesão ralado.
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