Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 24 porções

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Ingredientes:

Almôndega
  • 2 pãezinhos
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 500 g de peito de frango moído
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas cortadas em pétalas
  • 1 pimentão verde fatiado fino
  • 1 cenoura fatiada fina
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto
  • Óleo para fritar
Molho
  • ½ xícara (chá) de Shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de fazer:

Molho
  1. Em uma panela média, misture o shoyu, o amido de milho, o açúcar e a água.
  2. Leve ao fogo, mexa até engrossar, deligue o fogo e reserve.
Almôndega
  1. Coloque os pãezinhos de molho no leite por um minuto, esprema-os, pique-os e misture-os com o frango moído, o ovo, a salsa picada, o sal e a pimenta.
  2. Molde as almôndegas, coloque numa travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as cebolas junto com o pimentão e a cenoura – deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e, se necessário adicione um pouquinho de água, aos poucos, apenas para não agarrar na frigideira.
  4. Tempere com o sal, a pimenta, a páprica e cozinhe até a ficar macio.
  5. Desligue o fogo, junte as azeitonas, a salsa e reserve.
  6. Frite as almôndegas, coloque-as numa travessa, cubra com o refogado de cebola e cenoura e com o molho reservado.
  7. Acompanhe as almôndegas com arroz branco e banana caramelada.

 

Dicas:  Se desejar substitua o frango por carne moída.

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