O alfajor é um doce tipicamente espanhol, mas muito apreciado em diversos países no mundo como aqui no Brasil.

A receita tradicional é feita em três camadas sendo duas de massa e uma de recheio com doce de leite.

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Entretanto, como qualquer outra receitinha saborosa, o alfajor se tornou versátil e, atualmente existem várias receitinhas diferentes.

Assim é possível fazer com chocolate, polvilhado com açúcar, doce de leite, mel ou ainda saborizar com conhaque ou raspas de limão.

Dessa forma é possível agradar aos mais diversos paladares e, o melhor – você pode fazer a guloseima com poucos ingredientes.

O resultado é uma sobremesa deliciosa, de massa macia, muito parecida com a textura de um bolo ou biscoito.

Desse modo não existe consenso entre a categoria do doce – algumas pessoas dizem que é biscoito outras um bolinho.

Por isso a receita já é chamada de ‘bolo-bolacha’, rsrsrs, mas não importa a categoria, o importante é o sabor!

E nada melhor que um delicioso bolo-bolacha feito por você mesma para degustar nos finais de semana ou ocasiões especiais.

Assim é possível enfeitar as mesas de doces e oferecer como lembrancinhas em aniversários, casamentos e até chá de fraldas.

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A receita é uma ótima pedida para esses momentos especiais e sucesso absoluto também no dia a dia quando dá aquela vontade enorme de comer um docinho. 

É um ‘gordice’ irresistivelmente saborosa que dá água na boca! E então, bora pra cozinha?!

Alfajor

Tempo de Preparo: 90min
Serve: Até 15 porções

Ingredientes:

Massa
  • 200 g de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 3 gemas
Recheio
  • 300 g de doce de leite
Cobertura

Modo de Fazer:

  1. Em primeiro lugar, numa tigela bata o açúcar com a manteiga até que fique um creme homogêneo e fofinho.
  2. Logo depois adicione as gemas, a baunilha e misture bem.
  3. Então acrescente, aos poucos,  a farinha de trigo, o fermento e o amido de milho.
  4. Misture bem com a ponta dos dedos, até que a massa fique lisa e forme uma bola.
  5. Em seguida coloque a massa entre duas folhas de papel-manteiga e com ajuda de um rolo abra a massa com aproximadamente 0,5 cm.
  6. Então com o auxílio de um cortador ou de um copo faça círculos da massa.
  7. Em seguida coloque os círculos em um tabuleiro untado e enfarinhado e leve ao médio – 180 graus, pré-aquecido até dourar.
  8. Por fim retire do forno, deixe esfriar, passe o doce de leite em cada círculo unindo-os como um sanduíche e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.

 

 

Dica;  Não deixe o alfajor ficar moreninho – assim que ficar durinho retire do forno.

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