O alfajor de doce de leite é uma receita incrível, saborosa e ideal para inovar suas sobremesas no dia a dia, mas também uma ótima pedida para festinhas diversas.
Alfajor de Doce de Leite
Tempo de Preparo: 1h30min
Serve: Até 15 porções
Ingredientes:
- 125 g de manteiga ou margarina
- 75 g de açúcar
- 150 g de amido de milho
- 100 g de farinha de trigo
- 2 gemas
- 2 g de bicarbonato de sódio
- Doce de leite
- Coco ralado
- Raspas de limão ou laranja – opcional
- Essência de baunilha – opcional
Modo de fazer:
- Antes de mais nada bata a manteiga com açúcar até obter um creme claro.
- Em seguida acrescente as gemas e, se quiser, nessa hora você pode adicionar as raspas de limão, laranja ou essência de baunilha pra dar um sabor.
- Logo depois adicione os ingredientes secos e com a mão misture até formar uma massa.
- Então abra a massa com cerca de 0,5 cm de espessura em numa superfície enfarinhada e com a ajuda de um copo pequeno ou cortador de biscoitos corte vários círculos.
- Posteriormente coloque-os numa forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio – 180 graus, pré-aquecido por cerca de 7 minutos.
- Assim que ficarem durinhos – não deixe ficar morenos, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
- Por fim com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar recheie os alfajor com o doce de leite e passe a lateral no coco ralado.