O alfajor de doce de leite é uma receita incrível, saborosa e ideal para inovar suas sobremesas no dia a dia, mas também uma ótima pedida para festinhas diversas.

Alfajor de Doce de Leite

Tempo de Preparo: 1h30min
Serve: Até 15 porções

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 75 g de açúcar
  • 150 g de amido de milho
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 2 g de bicarbonato de sódio
  • Doce de leite
  • Coco ralado
  • Raspas de limão ou laranja – opcional
  • Essência de baunilha – opcional

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada bata a manteiga com açúcar até obter um creme claro.
  2. Em seguida acrescente as gemas e, se quiser, nessa hora você pode adicionar as raspas de limão, laranja ou essência de baunilha pra dar um sabor.
  3. Logo depois adicione os ingredientes secos e com a mão misture até formar uma massa.
  4. Então abra a massa com cerca de 0,5 cm de espessura em numa superfície enfarinhada e com a ajuda de um copo pequeno ou cortador de biscoitos corte vários círculos.
  5. Posteriormente coloque-os numa forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio – 180 graus, pré-aquecido por cerca de 7 minutos.
  6. Assim que ficarem durinhos – não deixe ficar morenos, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
  7. Por fim com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar recheie os alfajor com o doce de leite e passe a lateral no coco ralado.
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