Ingredientes:
- 3 abobrinhas italianas bem lavadas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo
- 2 ovos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de fazer:
- Lave e corte as abobrinhas em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- Salpique sal e pimenta.
- Deixe descansar para eliminar líquidos por 30 minutos.
- Aperte bem com um prato e escorra.
- Pegue a rodela de abobrinha, passe na farinha de trigo e aperte bem.
- Passe no ovo batido, escorra bem.
- Passe, por último, na farinha de rosca, empanando.
- Aperte bem para que a casquinha não solte.
- Empane todas as rodelas e reserve.
- Em uma panela aqueça bem o óleo e frite as abobrinhas empanadas.
- Deixe escorrer em papel absorvente e sirva!
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