Ingredientes:

  • 3 abobrinhas italianas bem lavadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de fazer:

  1. Lave e corte as abobrinhas em rodelas de 0,5 cm de espessura.
  2. Salpique sal e pimenta.
  3. Deixe descansar para eliminar líquidos por 30 minutos.
  4. Aperte bem com um prato e escorra.
  5. Pegue a rodela de abobrinha, passe na farinha de trigo e aperte bem.
  6. Passe no ovo batido, escorra bem.
  7. Passe, por último, na farinha de rosca, empanando.
  8. Aperte bem para que a casquinha não solte.
  9. Empane todas as rodelas e reserve.
  10. Em uma panela aqueça bem o óleo e frite as  abobrinhas empanadas.
  11. Deixe escorrer em papel absorvente e sirva!
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