As abóbora ou jerimum são popularmente denominados de legumes, mas na verdade são frutos.

Dentro da família das abóboras estão as abobrinhas com as mesmas características nutricionais – são ricas em betacarotenos, vitamina C, minerais e possuem baixo teor calórico.

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Existe uma grande diversidade de abóboras no mundo – cerca de mais de 500 espécies – a nossa receita é composta com a abóbora paulista também conhecida por abóbora paulistinha ou abobrinha paulista.

As abóboras são muito versáteis e também podem ser usadas em sopas, purês, doces e suflês e ficam super saborosas na versão ensopadas ou recheadas.

Agora que você já conhece um pouquinho sobre as abóboras que tal aprender a preparar uma receitinha deliciosa e nutritiva de abóbora recheada com carne para variar e inovar no cardápio diário?

A receita é extremamente simples de fazer e não requer qualquer experiência em arte culinária e pode ser feita por qualquer pessoa – basta seguir os passos da receita!

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Os ingredientes são simples de encontrar – a receita é composta basicamente por abóbora paulista e carne moída e, para quem não conhece, a abóbora paulista possui tamanho mediano, casca verde com listras de cor creme e polpa alaranjada.

Então, vamos a receita?!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve:  Até 2 porções

Ingredientes:

  • 2 abóboras paulista
  • 200 g de carne moída
  • 1 xícara de arroz lavado
  • ½ xícara molho de tomate
  • Salsinha picada
  • Cebola picada
  • Pimentão picado opcional
  • Sal a gosto
  • 1 sache de tempero pronto sabor carne
  • Pimenta do reino a gosto
  • Água suficiente para cozinhar

Modo de fazer:

  1. Lave as abobrinhas, corte as tampas e retire as sementes.
  2. Em uma tigela, junte a carne moída, o arroz, o tempero pronto, a pimenta e a salsinha.
  3. Verifique o sal e adicione mais, se necessário.
  4. Misture até formar uma massa e coloque essa mistura dentro de cada abobrinha apertando bem para não sair.
  5. Leve uma panela com óleo ao fogo e doure a cebola, o alho e o pimentão.
  6. Adicione o molho de tomate e a água e deixe apurar.
  7. Coloque as abobrinhas e cozinhe-as em fogo baixo até ficarem macias.
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