As abóbora ou jerimum são popularmente denominados de legumes, mas na verdade são frutos.
Dentro da família das abóboras estão as abobrinhas com as mesmas características nutricionais – são ricas em betacarotenos, vitamina C, minerais e possuem baixo teor calórico.
Existe uma grande diversidade de abóboras no mundo – cerca de mais de 500 espécies – a nossa receita é composta com a abóbora paulista também conhecida por abóbora paulistinha ou abobrinha paulista.
As abóboras são muito versáteis e também podem ser usadas em sopas, purês, doces e suflês e ficam super saborosas na versão ensopadas ou recheadas.
Agora que você já conhece um pouquinho sobre as abóboras que tal aprender a preparar uma receitinha deliciosa e nutritiva de abóbora recheada com carne para variar e inovar no cardápio diário?
A receita é extremamente simples de fazer e não requer qualquer experiência em arte culinária e pode ser feita por qualquer pessoa – basta seguir os passos da receita!
Os ingredientes são simples de encontrar – a receita é composta basicamente por abóbora paulista e carne moída e, para quem não conhece, a abóbora paulista possui tamanho mediano, casca verde com listras de cor creme e polpa alaranjada.
Então, vamos a receita?!
Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 2 porções
Ingredientes:
- 2 abóboras paulista
- 200 g de carne moída
- 1 xícara de arroz lavado
- ½ xícara molho de tomate
- Salsinha picada
- Cebola picada
- Pimentão picado opcional
- Sal a gosto
- 1 sache de tempero pronto sabor carne
- Pimenta do reino a gosto
- Água suficiente para cozinhar
Modo de fazer:
- Lave as abobrinhas, corte as tampas e retire as sementes.
- Em uma tigela, junte a carne moída, o arroz, o tempero pronto, a pimenta e a salsinha.
- Verifique o sal e adicione mais, se necessário.
- Misture até formar uma massa e coloque essa mistura dentro de cada abobrinha apertando bem para não sair.
- Leve uma panela com óleo ao fogo e doure a cebola, o alho e o pimentão.
- Adicione o molho de tomate e a água e deixe apurar.
- Coloque as abobrinhas e cozinhe-as em fogo baixo até ficarem macias.